Batiklopedia
Jakarta – Swiss-Belresidences Kalibata resmi menghadirkan LUME, destinasi kuliner terbaru yang mengusung konsep Asian Fusion Dining dengan memadukan cita rasa khas Asia dan Indonesia dalam suasana modern, hangat, dan nyaman. Berlokasi di lantai satu hotel, LUME menjadi bagian dari pengembangan fasilitas hotel sekaligus memperkaya pilihan destinasi kuliner di kawasan Jakarta Selatan.
General Manager Swiss-Belresidences Kalibata, Roni Martadinata, mengatakan kehadiran LUME merupakan wujud komitmen hotel dalam menghadirkan inovasi yang memberikan nilai tambah bagi tamu maupun masyarakat.
“Industri hospitality terus berkembang, begitu pula dengan ekspektasi para tamu. Melalui LUME, kami ingin menghadirkan lebih dari sekadar tempat untuk menikmati hidangan. Kami ingin menciptakan sebuah destinasi yang menawarkan pengalaman bersantap yang hangat, nyaman, dan mampu menghadirkan momen kebersamaan,” ujar Roni.
Menurutnya, LUME dirancang tidak hanya sebagai restoran, tetapi juga sebagai ruang yang menghubungkan pengalaman kuliner, kebersamaan, dan kenyamanan dalam satu destinasi. Restoran ini ditujukan untuk berbagai kebutuhan, mulai dari makan siang bersama kolega, makan malam keluarga, hingga tempat bersantai di tengah aktivitas masyarakat perkotaan.
Mengusung konsep Asian Fusion Dining, LUME menyajikan beragam menu yang memadukan kekayaan kuliner Asia dengan sentuhan khas Nusantara. Setiap hidangan dikembangkan untuk menjaga keseimbangan antara cita rasa autentik, kreativitas, dan penyajian modern sehingga mampu menghadirkan pengalaman bersantap yang berbeda bagi setiap pengunjung.
Executive Chef Swiss-Belresidences Kalibata, Chef Otong, menjelaskan setiap menu lahir melalui eksplorasi berbagai budaya kuliner Asia tanpa meninggalkan identitas rasa Indonesia.
“Kami ingin menghadirkan menu yang mampu mempertemukan cita rasa Asia dan Indonesia dalam satu pengalaman bersantap. Setiap hidangan dikembangkan dengan tetap menghormati karakter aslinya, kemudian diperkaya melalui teknik penyajian dan sentuhan modern sehingga menghasilkan pengalaman rasa yang berkesan,” katanya.
Beberapa menu andalan yang ditawarkan antara lain Balinese Tuna Tataki Sambal Matah, Laksa Ramen, Korean BBQ Short Rib, hingga hidangan penutup Durian Mousse Parfait. Sementara untuk pilihan minuman tersedia Lychee Yakult Fizz, Yuzu Sparkling Lemonade, Thai Tea Cream Latte, dan Matcha Espresso Fusion.
Selain menyajikan menu pilihan, LUME juga menawarkan pengalaman bersantap yang lebih personal melalui interaksi langsung antara tim kuliner dan tamu. Pengunjung dapat memperoleh rekomendasi menu sekaligus mengetahui cerita di balik inspirasi setiap sajian yang disajikan. Kehadiran LUME menjadi bagian dari strategi Swiss-Belresidences Kalibata dalam memperkuat fasilitas lifestyle hotel. Sebagai hotel bintang empat di bawah manajemen Swiss-Belhotel International, hotel ini juga dilengkapi ballroom, ruang pertemuan, kolam renang, area rekreasi, serta ruang terbuka hijau berkonsep green living hotel, sehingga semakin memperkuat posisinya sebagai destinasi menginap sekaligus gaya hidup di Jakarta Selatan.
